Hemoglobina

Hemoglobina jest barwnikiem obecnym w ludzkiej krwi, który jest odpowiedzialny za transport gazów. Przenosi tlen z płuc do tkanek. Ma budowę pierścieniową z żelazem. Niedobór witaminy B powoduje niedokrwistość, czyli brak czerwonych krwinek i hemoglobiny we krwi. Czerwone krwinki żyją 120 dni i są wciąż wytwarzane w szpiku kostnym kości długich, żeber, mostka i czaszki. Ich liczba jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Nie może być zbyt niska ani zbyt wysoka. Jej liczba zależy od naszego trybu życia, nie tylko od odżywiania na co wpływa obecność witaminy B, ale także zależne jest od środowiska w którym żyjemy, a bardziej od wysokości nad poziomem morza i od naszego trybu życia. Osoba prowadząca siedzący tryb życia będzie miała mniej krwinek czerwonych od osoby, która aktywnie uprawia wysiłek fizyczny. Również więcej krwinek będzie miała osoba mieszkająca w górach i chodząca po szczytach górskich od osoby mieszkającej na przykład w Wielkopolsce na równinach.